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    每天饭点，六张桌子坐得满满当当，门口还常有人排队等位。

    何雨柱却不敢有丝毫松懈。

    他让马华每天早晚各检查一遍后厨卫生，又让雨水把进货票据整理得清清楚楚。就连垃圾桶都换成了带盖的，生熟案板用不同颜色区分开。

    "哥，咱这也太小心了吧？"马华一边擦灶台一边嘟囔，"防疫站都验收合格了。"

    "小心驶得万年船。"何雨柱头也不抬地切着肉，"有人正盯着咱们找茬呢。"

    正说着，秦淮茹慌慌张张地从外面跑进来："何师傅，不好了！我刚才去买菜，看见许大茂跟刘干事在副食店门口说话！"

    何雨柱刀一顿："说什么了？"

    "离得远没听清，"秦淮茹喘着气，"就看见许大茂塞给刘干事一包东西，用报纸裹着，看着像条烟。"

    马华气得把抹布摔在水池里："这王八蛋还没完没了了！"

    何雨柱沉默片刻，把菜刀往案板上一剁："马华，去把老王请来。"

    老王听完情况，眉头皱成了疙瘩："这个刘干事...上次站长批评他后消停了几天，没想到又跟许大茂搅和到一起了。"

    "王干事，"何雨柱递过一杯茶，"您看这事怎么办？"

    老王沉吟道："这样，我先去防疫站找站长通个气。不过何师傅，你们自己也得多留个心眼。许大茂这种人，明的来不了，肯定会来暗的。"

    果然，没过两天就出事了。

    这天晌午，店里正忙，三个流里流气的小青年晃了进来。为首的是个留着长头发的瘦高个，一屁股坐在门口的桌子前，把脚跷在凳子上。

    "老板！来三碗肉丝面！"瘦高个敲着桌子喊。

    雨水赶紧过去招呼："几位稍等，马上就好。"

    面端上来，瘦高个吃了一口就吐在地上："呸！这什么玩意儿？肉都馊了！"

    另外两个也跟着起哄："就是！这肉都有味了！""老板你给我们吃变质肉？"

    马华从后厨冲出来："胡说八道！这肉是早上刚送的！"

    "刚送的？"瘦高个把碗往地上一摔，"你当我们是傻子？"

    碗碎的声音惊动了其他客人，大家都停下筷子往这边看。何雨柱从后厨出来，冷冷地看着这三个人："几位，面不好吃可以换，摔碗是什么意思？"

    "什么意思？"瘦高个站起来，指着何雨柱的鼻子，"你给我们吃馊肉，还有理了？"

    何雨柱盯着他："你说肉馊了，证据呢？"

    "证据？"瘦高个冷笑一声，从口袋里掏出个小纸包，"这就是证据！"他打开纸包，里面是几块发黑的肉，"这就是从你们面里挑出来的！"
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